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记忆中的“三秦套餐”

发布时间:2024-04-22编辑:世君

         记忆中的“三秦套餐”

                            韦佳妮

 

提起家乡的美食,每个人记忆里总是会想起那些曾经的味道,那些曾经的人和事。美味之所以值得回味,只是因了那一饭一粥皆由满满的温情和爱意渐渐熬煮煨炖,用一生的时间盛好等待。  

我的家乡在陕西澄城,家乡的美食数不胜数,麦子泡、凉粉、油糕、踅面……令人垂涎,而号称“三秦套餐”中的凉皮和肉夹馍更是我心中不可或缺的美食。

说起凉皮,已有两千多年的悠久历史。人们可以根据自己的口味选择不同的口感和配料,但无论如何,凉皮的鲜嫩、爽滑和独特的口感,一直保持着它的本色。每当我品尝到那满满红油辣子的味道时,就仿佛回到了小时候的家乡,感受到了家的温暖和亲切。凉1_副本.png

肉夹馍,干、脆、酥、香,肉是肥而不腻,无论是馍的口感还是肉的鲜嫩,都让人难以忘怀。在家乡的每一个角落,从街头小摊到五星级酒店,从城市到农村,都可以找到它的踪迹。而其中,以老潼关肉夹馍为代表的肉夹馍更是家乡的骄傲。据说,当年李世民都曾赞叹其美味。肉.jpg

家乡的凉皮里从来不放添加剂,光滑筋道,烧饼烙的又大又厚,面香四溢,原汁原味里全是对食物最好的尊重。在想念家乡美食淳厚的味道里,它总是提醒着我,做人也当如家乡的美食和家乡的人一样,朴实、厚道……(韦佳妮,单位:陕煤澄合物资供销分公司)


第12期总第200期
2023年1月2日
ISSN:1671-749X
CN:61-1382/TD